ENSALADA DE VERANO

Aquí les propongo una ensalada muy saciadora que te dejara listo en la hora de almuerzo, si estas a dieta o simplemente si eres amante de las verduras y  las hojas verdes.

Ponga dentro de un bowl lechuga crespa, escarola y española, espinaca (harta), algunas hojas de albahaca y rúcula. Rallale media zanahoria (depende del gusto del conejo) y póngale casi media taza de choclo cocido (el típico de la bolsita). Agrégale media taza de cubos de queso chanco, y si te quieres poner chicano, pícale medio aji verde. finalmente, medio tomate cortado en medias lunas (dejale la cascara, tiene alto contenido de calcio) y ya está. exprimele un jugoso limón, póngale una cucharadita de mostaza (a mi me gusta la dijon) , sal y un poco de aceite, y con las manitos que Dios le dio, revuelvela, y manoseala hasta que este bien incorporada. A veces cuando me aguantan, le pongo un ajo machacado en el proceso, que después se lo saco... depende de ti nomas y si tienes aceite de oliva....
Acompaña el almuerzo con un abundante vaso de jugo de frutas espeso y ojalá sin azúcar (en esta época el melón  tuna le viene de perilla, parece mermelada...) y a disfrutar!